Actualités Coupe du monde de pâtisserie

Royaume uni, champion d’Europe de pâtisserie

Lors du SIRHA 2014 à Genève, les représentants du Royaume Uni, remportent la Coupe Europe de Pâtisserie qui constitue également la sélection pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Barry Johnson du Rococo Chocolate et Nicolas Belorgey du Cordon Bleu London, ont remporté le titre européen après une compétition passionnée. Ils représenteront leur pays, ainsi que les candidats du Danemark (second) et de la suède (troisième), en 2015 au prochain Sirha de Lyon, du 25 au 26 janvier 2015.

Véritable concentré d’échanges et d’innovations, la Coupe du Monde de la Pâtisserie  sélection Europe est le spectacle le plus grandiose de la pâtisserie européenne. Elle est la vitrine du savoir faire spectaculaire de l’Europe en matière de pâtisserie.

Pour Claire Heitzler, Présidente d’Honneur de cette édition, « la Coupe Europe, sélection de la Coupe du Monde de la Pâtisserie est un concours international majeur  du côté sucré. C’est aussi une compétition très haut de gamme, celle qui fait que la pâtisserie évolue sans cesse, initiatrice de tendances et d’actualités. A travers ses chefs qui se surpassent à chaque fois, son niveau ne cesse de monter ! »

« La première grande évolution qu’a apportée la Coupe, c’est de fédérer des chefs qui travaillaient à l‘origine chacun de leur côté sans échange. Elle a par ailleurs permis de révolutionner le dessert à l’assiette qui est devenu un moment phare du repas gastronomique » ajoute Gabriel Paillasson, Président Fondateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

« Les pâtissiers européens font preuve d’une audace et d’une créativité avant-gardistes. Des qualités portées aujourd’hui haut et fort par le Royaume Uni, le Danemark et la Suède. Cela est de très bon augure  pour le grand rendez vous de Lyon en 2015 dont le niveau ne cesse pas d’augmenter », se réjouit Florent Suplisson, Directeur des Concours et événements gastronomiques.

Six pays européens ont participé à cette manche genevoise : Israël, Royaume Uni, Russie, Suède, Suisse et Danemark.

A l’issue des notations du jury, cinq prix ont été attribués :

  • 1er Prix doté de 4 000 €, d’un trophée et trois médailles d’or, remporté par le Royaume Uni.
  • 2ème Prix doté de 2 000 € et trois médailles d’argent, remporté par le Danemark.
  • 3ème Prix doté de 1 000 € et trois médailles de bronze, remporté par la Suède.
  • 4ème prix «Wild Card» : la Suisse.
  • Prix Chocolat, remporté par la Suède.
  • Prix Sucre, remporté par le Danemark.

Rendez vous en Janvier 2015, au Sirha à Lyon pour la finale !