Définition

Tapa

A l'origine, le mot "tapa" désigne en espagnol un couvercle. Les aubergistes et taverniers d'antan déposaient sur le verre de leurs clients un "tapa" en général fait de viande, séchée ou non. Une manière de faire découvrir leurs produits, d'offrir un plus et … de ralentir l’ivresse des consommateurs.