Actualités Coupe du monde de pâtisserie

L’Italie, champion du monde Pâtisserie 2015

Lors de la grande finale, les 25 et 26 janvier 2015, l’Italie a remporté la 14e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

21 équipes du monde entier – composées d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier – se sont affrontées devant 2700 supporters dans une ambiance exceptionnelle. L’équipe menée par Emmanuele Forcone a reçu le trophée au terme de dix heures de compétition ou elle a fait preuve d’audace, de créativité et d’innovation.

Photo SIRHA Lyon 2015
L’Italie monte pour la 7ème fois sur le podium. A son palmarès, 2 médailles d’or (2015 – 1997), 2 médailles d’argent (2011-2009) et 3 médailles de bronze (2013-2007-2001). Photo SIRHA Lyon 2015

Les résultats

Médaille d’or – Italie

L’équipe d’Italie, composée d’Emmanuele Forcone, Francesco Boccia et Fabrizio

Donatone, remporte la médaille d’or, le trophée ainsi que 21 000 euros.

Médaille d’argent – Japon

L’équipe du Japon, composée de Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga et Shinichi

Sugita, remporte la médaille d’argent, le trophée ainsi que 12 000 euros.

Médaille de bronze – États-Unis

L’équipe des Etats-Unis, composée de John Kraus, Joshua Johnson et Scott Green, remporte la médaille de bronze, le trophée ainsi que 6 000 euros.

Le prix du Vase de Sèvres, offert par le Président de la République récompense l’équipe ayant obtenu la meilleure note de présentation du buffet : l’Italie.

Les prix spéciaux

  • Le prix « glace taillée » est attribué aux Philippines qui participaient au concours pour la première fois.
  • Le prix « chocolat » est attribué à la Malaisie.
  • Le prix « sucre » est attribué au Danemark.
  • Le prix de « l’esprit d’équipe » est attribué au Guatemala pour l’écoute, la solidarité et la complicité entre ses candidats. Cette remise des prix fût particulièrement émouvante pour une équipe qui intègre dans ses rangs une pâtissière à mobilité réduite.
  • Le prix « Meilleure Promotion » est attribué à la Suisse.
  • Le prix « Meilleure Innovation » est attribué à l’Italie pour le glaçage utilisé dans ses  réalisations.
  • Le prix « presse » est attribué au Japon pour son entremets au chocolat.
  • Le prix « Meilleur Poster », décerné par les internautes, est attribué au Maroc.

L’innovation de cette année 2015 a remporté un grand succès. Les équipes devaient intégrer un bloc de chocolat Valrhona à sculpter dans la masse et à intégrer à leur pièce en chocolat. Cela a donné naissance à des œuvres exceptionnelles.