Coupe du monde de pâtisserie

Finale 2017, toutes les nations

Au terme de cinquante sélections nationales et quatre sélections continentales en Afrique, en Europe, en Asie et en Amérique Latine, 23 équipes sont sélectionnées pour participer à la finale mondiale lors de la 18ème édition du SIRHA à lyon.

Les équipes s’affronteront les 22 et 23 janvier 2017 à Eurexpo Lyon.Quatre nouvelles nations seront pour la première fois au rendez-vous : la Thaïlande, l’Indonésie, l’Inde et le Chili.

Par ordre alphabétique, les équipes sélectionnées : Algérie, Argentine, Belgique, Brésil, Chili, Corée du Sud, Danemark, Egypte, Etats-Unis, France, Inde, Indonésie, Japon, Malaisie, Maroc, Mexique, Royaume-Uni, Singapour, Suède, Suisse, Taiwan, Thaïlande, Tunisie.

Pendant deux jours, chaque équipe composée d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier devront exécuter :

  • 3 entremets au chocolat aux grands crus Valrhona
  • 3 entremets glacés aux fruits de la gamme Ravifruit
  • 15 desserts à l’assiette
  • Une pièce artistique en sucre
  • Une pièce artistique en chocolat
  • Une pièce artistique en glace hydrique sculptée

La Coupe du Monde de la Pâtisserie se déroulera dans le Hall Paul Bocuse (Hall 6.3).