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Première édition du Refugee Food Festival

Refugee food festival

UNHCR logoDans le cadre des journées mondiales du réfugié, du 17 au 21 juin 2016, la première édition du Refugee Food Festival, organisé par des associations, le UNHCR et l’agence des Nations Unies pour les réfugiés, a remporté un grand succès. Onze restaurants ont joué le jeu en accueillant des réfugiés, chefs et cuisiniers dans leur pays d’origine.

Les chefs français ont pu découvrir une autre culture, une approche différente d’une des cuisines du monde. Pour les chefs réfugiés, Irakiens, Tchétchènes, Iraniens, Syriens, Erythréens, etc., ce fut une manière de retrouver leur racines, de revivre les moments perdus de leur vie professionnelle « d’avant » et d’envisager un avenir plus positif.

Cette initiative est aussi un moyen pour attirer l’attention sur le fait que beaucoup de réfugiés travaillent dans les cuisines parisiennes, toujours à des postes très subalternes et dans des conditions particulièrement difficiles et précaires.