E270 Acide lactique

L'acide lactique est un acide organique produit naturellement par le corps humain lors d'un effort musculaire. On le trouve surtout dans le lait (d'où son…

E263 Acétate de calcium

Comme l'acétate de potassium est un sel de l'acide acétique et du potassium, l'acétate de calcium est un dérivé du calcium et de l'acide acétique.…

E261 Acétate de potassium

L'acétate de potassium est un sel de l'acide acétique et du potassium. Il existe sous formes dérivées : E261i Acétate de potassium, E261ii Diacétate de…

E260 Acide acétique

L'acide acétique est le nom commun utilisé pour qualifier le principal composant du vinaigre. Scientifiquement, il est appelé "acide éthanoïque". Dès le moyen âge, la…