Artisan

Piliers des métiers de bouche, les artisans sont les garants de l’application des savoir-faire et des fabrications à l’échelle « humaine » au sens « non industriel ». L’artisanat…

Végane – véganisme

Le véganisme est une philosophie de vie qui se répercute sur tout les aspect du quotidien. Être végane consiste à n’utiliser aucun produit provenant d’animaux…
AOC-AOP logo

AOP – AOC

L’Appellation d’origine protégée (AOP) identifie « un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique,  qui…

Intoxication alimentaire

L'intoxication alimentaire est un empoisonnement causé par des microbes, des bactéries, des germes, des spores, des champignons pathogènes ou par certaines toxines, ingérés lors de…