Additifs Agent de texture Emulsifiant

E477 Esters de propylène glycol d’acides gras, Esters de propane-1,2-diol d’acides gras

E477 est synthétisé à partir d’acide gras alimentaires et de polyglycérol (E422).

Utilisation : agent de texture (émulsifiant).

Présence : boissons aromatisées, décors de pâtisserie et boulangerie, nappages, succédanés de lait, préparations de crème en poudre

Risques connus : Pas d’allergie connue. Cumulé avec d’autres acides gras, il peut avoir un effet laxatif. Les dérivés d’acides gras sont classés possiblement cancérigènes à l’Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse (ARTAC, France). Ils sont soupçonnés de favoriser le cancer du colon. E477 peut contenir contient des résidus des solvants toxiques utilisés dans sa fabrication.

Alimentation biologique : NON autorisé dans la filière biologique.

Régime spéciaux : additif douteux pour les régimes spéciaux, possibilité de sources animales non indiquées sur l’étiquetage.