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La cuisine russe

La plupart des livres de cuisine sont rédigés par des spécialistes. Les recettes qu’ils contiennent sont souvent réalisées dans un cadre très professionnel. Ici, un amateur assumé nous offre une centaine de recettes adaptées et testées en conditions familiales réelles.

On apprécie particulièrement le ton convivial qui crée une réelle proximité entre cuisiniers amateurs, auteur et lecteurs.

Pavel Spiridonov revendique l’origine russe de ses recettes. En fait, elles ont un parfum plus large des cuisines de l’Europe de l’Est.

Les recettes, de la plus simple à la plus complexe, ont mûri, se sont bonifiées au fil de la transmission et le lecteur pourra aisément se les approprier. On trouve des classiques comme le Brochtch, d’autres originales et très inattendues dont vous pourrez adapter les ingrédients.

La Cuisine russe – Recettes pour tous les jours.

Auteur Pavel Spiridonov, Photographies Nicolas Delaroche. Éditions Noir sur Blanc – 19 euros