Le chef étoilé Alain Alexanian proposera des plats à 15 € dans un food-truck

Le chef Alain alexanian dans sa cuisine

Le chef étoilé lyonnais Alain Alexanian va installer un “food-truck gourmand, pédagogique et humanitaire”, le samedi 20 et le dimanche 21 février, sur le marché quai Augagneur (Lyon 3e), avec son association Lyon bio ressources, Christophe Geoffroy du Pierre Scize et Céline Rouch du Café Cousu. Ils proposeront des plats cuisinés avec des produits exclusivement locaux, à base de carpe des Dombes, truite du Mezenc, noix des monts du Lyonnais, rutabaga de Anse, lentilles du Puy ou encore kiwi d’Ardèche.

Non seulement les plats sont à des prix très abordables, mais pour chaque repas acheté, un autre sera offert aux sans-abri via l’association Donner la main don de soi. Les repas seront également zéro déchet, avec les épluchures envoyées dans un compost de quartier. Pas de contenants jetables : “Les repas seront distribués dans des verrines consignées” indique le chef, toujours dans l’optique de limiter les déchets.