Grenoble perd la figure de proue de sa gastronomie

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Henri Ducret, fondateur du Park Hôtel à Grenoble
Photo Dauphiné Libéré

Henri Ducret s’est éteint à l’âge de 91 ans, le 26 septembre. Henri Ducret a fondé le plus grand et prestigieux hôtel de Grenoble : le Park Hôtel 10 place Paul-Mistral. C’est aujourd’hui son fils Charles-Henri Ducret-Chavant qui en assure la direction depuis 2014.

Son fils résume bien la vie d’Henri Ducret : “Ce n’était pas un businessman. Il souhaitait surtout développer l’attractivité de la région Rhône-Alpes et il l’a fait par la gastronomie et l’hôtellerie”. Il a été l’ami de tous les grands chefs français et toutes les personnalités qui se sont arrêtées à Grenoble ont fréquenté son établissement.