Pour le “patriotisme de croissance”
Le guide gastronomique “Gault et Millau” prend position par la voix de son président Jacques Bally et milite pour un “patriotisme de croissance“. Dans une…
Les lapins sont inquiets
C’est Pâques et nous sommes tous confinés. D’habitude, nous nous sommes déjà jetés sur les cloches, les œufs et les lapins en chocolat. Pas cette…
N’oubliez pas les œufs et les cloches
Le Coronavirus bouleverse nos habitudes de consommation en limitant nos achats au minimum et en détournant une partie de la consommation vers Internet. Espérons que…
L’eau minérale, une catastrophe environnementale
Mettre de l’eau minérale en bouteille pour la vendre à plusieurs milliers de kilomètres de sa source, voilà une pratique qui échappe à tout bon…
Mangez vos couverts
En 2020, la loi sur la transition énergétique prévoit l’interdiction en France de la vaisselle en plastique (assiettes, verres, gobelets, couverts, etc.). Des alternatives jetables…
SIRHA 2019
Grand messe des métiers de bouche, le Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRHA) réuni tous les deux ans les professionnels…