Actualités

Epezel, un drive pour les producteurs locaux

Espezel, un drive pour garder le lien avec les producteurs

Espezel est un petit village du département de l’Aude en Occitanie. Tous les ans, une foire départementale de l’Elevage s’y tient. Mais pour cause de Covid, elle a été annulée deux années de suite. Pour conserver le lien entre les nombreux consommateurs habitués de l’évènement et les producteurs ; pour aussi permettre aux agriculteurs de …

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Le chef Christophe MARGUIN? Président des Toques Blanches à Lyon et chef du restaurant "le président"

Encore 2 millions de perdus ?

Invité de “6 minutes chrono”, le chef lyonnais Christophe MARGUIN, Président des Toques blanches, tape sur le projet de reprise de la Cité internationale de la gastronomie. Dans notre sujet du 13 septembre, nous reprenions l’information d’une reprise de l’activité de la Cité de la gastronomie à Lyon. Christophe MARGUIN, chef du restaurant lyonnais “le …

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Un intérieur de cantine scolaire avec des chaises et des tables

Tours passe au bio dans ses cantines

Innovant dans le domaine de l’alimentation des élèves des écoles, le maire écologiste de Tours, Emmanuel Denis, a créé une délégation alimentation dès son élection. Dans la poursuite de cette politique alimentaire, Les repas des 8 500 élèves des établissements scolaires qui mangent quotidiennement à la cantine seront livrés – à partir de 2024 – …

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Buffet pour l'année de la gastronomie

“Année de la gastronomie”, un label pour relancer la profession

La France se targue d’être la nation de la gastronomie. Une idée largement battue en brèche par les revers de nos chefs dans les concours internationaux ces 15 dernières années et l’émergence de grands noms de la cuisine aux Etats Unis, en Espagne, dans les pays nordiques et en Asie du sud-est. La récente 3ème …

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Henri Ducret, fondateur du Park Hôtel à Grenoble

Grenoble perd la figure de proue de sa gastronomie

Henri Ducret s’est éteint à l’âge de 91 ans, le 26 septembre. Henri Ducret a fondé le plus grand et prestigieux hôtel de Grenoble : le Park Hôtel 10 place Paul-Mistral. C’est aujourd’hui son fils Charles-Henri Ducret-Chavant qui en assure la direction depuis 2014. Son fils résume bien la vie d’Henri Ducret : “Ce n’était pas un businessman. …

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Seudre océan express, un train gastronomique

Seudre Océan Express – Les voitures Restaurants du train des mouettes en Charente-Maritime

Une expérience à la fois touristique et gastronomique avec le train “Seudre Océan Express” ou “train des mouettes” en Charente -Maritime. Pour 75 euros par personne, un menu d’exception et un voyage aller et retour à travers la campagne charentaise. Le menu est digne d’un restaurant gastronomique avec, au hasard les petits choux de Chabichou …

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