Concours France

6ème concours de la meilleure baguette de tradition française

Après une sélection régionale, la grande finale nationale aura lieu à PARIS sur la place Louis Lépine ! Les 21 entreprises lauréates ayant remporté, en région, le titre de la « Meilleure Baguette de Tradition Française » viendront concourir pour le titre national sous les yeux du public. La Baguette de Tradition devra être réalisée …

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La réalisation de Robin Dugal au championnat de France de pâtisserie

Championnat de France du dessert, l’édition 2015

La 41ème édition du concours La 41ème édition du concours C’est dans le cadre prestigieux et centenaire de l’Ecole Hôtelière de Thonon les Bains que c’est déroulé, les 17 et 18 mars 2015, le 41ème Championnat de France du dessert. Une épreuve particulièrement exigeante pour des concurrents encore en formation et des professionnels….

Championnat France desert logo 2016

42ème Championnat de France du Dessert

Après 8 finales régionales qui ont sélectionné 16 candidats juniors et professionnels, la finale nationale du 42ème Championnat de France du Dessert, organisée par le CEDUS (Centre d’Etudes et de Documentation du Sucre), c’est déroulée les 22 et 23 mars 2016 au Lycée hôtelier Biarritz Atlantique sous la présidence de Jérôme Chaucesse, Chef pâtissier de …

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L’édition 2014

La 3e édition des Rabelais des Jeunes Talents c’est déroulée  le lundi 7 avril 2014 au Grand Rex, à Paris. Les 33 jeunes lauréats, âgés de 17 à 26 ans, se sont tous distingués, durant l’année, dans leur métier respectif (11 au total) : boucher, boulanger, charcutier traiteur, chocolatier, épicier/caviste/bio, crémier-fromager, glacier, pâtissier, poissonnier, primeur, …

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Franiois Rabelais

François Rabelais

La petite histoire de François Rabelais Écrivain français (1494/1553) On ne sait rien de précis sur la première éducation de François Rabelais. En 1520, il est au couvent du Puy-Saint-Martin, à Fontenay-le-Comte. C’est là qu’il étudie le grec avec ferveur. Mais la Sorbonne, inquiète de la publication des « Commentaires d’Erasme », fait confisquer les …

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