Concours internationaux

Manuel Hofer (Suisse)

Découvrez les plats des douze premiers candidats au Bocuse d’or 2021

Surnommé ” les Jeux Olympiques de la cuisine”, les Bocuse d’Or 2021 ( 18ème édition) ont accueillit cette année 21 pays qui se sont affrontés durant deux jours d’une compétition créée par le chef Paul Bocuse en 1987. Depuis la mort du “Pape de la Gastronomie”, le concours est présidé par son fils, Jérôme Bocuse. Le …

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Bocuse d’Or France 2019

Lors de la 11ème édition du Bocuse d’or France, le 24 septembre, qui sert aussi de sélection pour la compétition internationale, Davy Tissot a été sélectionné pour représenter la France  à la prochaine étape de la sélection : le Bocuse d’Or Europe 2020 qui se déroulera à Tallinn en Estonie. La grande finale mondiale aura …

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Enfin des femmes au Concours International de Catering !

Cette année, seulement quatre femmes ont participé au championnat international des traiteurs, l’une des compétitions phares du SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) à Lyon. Ce sont les concurrentes du Mexique et du Vietnam ainsi qu’une membre du jury pour la Russie. Cette compétition existe depuis douze ans. Cette année, …

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Finale de la coupe du monde de la pâtisserie 2019, l’ordre de passage des nations

Dès la clôture du SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) 2017, les 55 pays en lisse pour la coupe du monde de pâtisserie se sont affrontés lors de sélections nationales puis continentales en Asie-Pacifique, Europe, Amérique latine et Afrique pour déterminer les 21 équipes qui participeront à la finale mondiale …

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Édition 2017 du Bocuse d’Or, les États-Unis vainqueurs

Pour les 30 ANS de la plus grande compétition internationale de cuisine, réunissant 62 pays des 5 continents, les Etats-Unis se sont imposés après 5 h 35 d’épreuves lors de la grande finale à Lyon. Le chef Mathew Peters est sorti victorieux des deux épreuves : un « Poulet de Bresse aux Crustacés » à …

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