E392 Extrait de romarin
Son action antioxydant naturel est bien connue. Le romarin contient des acides phénoliques, flavonoïdes, diterpénoïdes et des terpènes qui sont extraits grâce à des solvants chimiques. L’extrait de romarin protège les matières grasses de l’oxydation. Utilisation : Antioxydant, en particulier pour les matières grasses. Présence : très utilisé dans un grand nombre d’aliment, mais en …