En 1947, juste après la fin de la guerre, installer une pâtisserie chocolaterie dans ce qui n'était alors qu'un village un peu perdu entre Thonon les Bains et Genève était une gageure … relevée avec succès par les trois générations de la famille Lancelot qui se sont succédées à Sciez.
Depuis 1928, trois générations de torréfacteurs se sont succédées au 33 avenue Saint Simond. La famille Girel a fait de cette adresse un incontournable d'Aix les Bains pour tous les amateurs des plaisirs gourmands.
Il existe une forme de pêche professionnelle largement méconnue qui représente pourtant un patrimoine artisanal pour certains territoires. La pêche en eau douce, n'est pas l'apanage des pécheurs du dimanche. C'est avant tout une activité artisanale, porteuse d'emplois et de développement économique.
Autour d'Annecy, circule un drôle de camion dont les couleurs prometteuses et le nom "l'H et vous" attirent l'attention. Lorsqu'il s'installe, l'odeur de bonne cuisine qui s'en échappe laisse présager le meilleur pour midi.
La lotte n’est pas que de mer, elle est aussi du lac. C’est le seul poisson d’eau douce de la famille des gadidés (morue, merlan, cabillaud, lieu, églefin). Comme elle aime les eaux froides et calmes, son habitat est limité aux grands lacs français (Annecy, Bourget), franco-suisse (Léman) et à quelques rivières où elle affectionne …
L'endroit est certes moins prestigieux que la terrasse d'un glacier à la mode, il faudra vous asseoir sur les bancs du square tout proche pour la dégustation, mais quel bonheur de retrouver de vraies glaces faites avec une crème anglaise parfumée d'ingrédients naturels : des gousses de vanille, du café moulu sur place, du chocolat et … des vrais fruits. Mais si, un rêve on vous dit !
