Magazine

Des endives en bac, prêtes à être récoltées

Zoom sur l’endive

Le Nord de la France est réputé pour sa production d’endives. Une culture qui est également présente en Alsace dans l’une des dernières exploitations productrices …
Des pains dans une crobeille

Encore des postes à pourvoir

Le manque de personnel se fait de plus en plus sentir dans le secteur Boulangerie-pâtisserie partout en France. Un couple de Villedieu-les-Poêles, dans la Manche en …
Mory Sacko, jeune chef du restaurant Mosuke

L’Afrique à l’étoile

Fils d’immigrés, 6ème enfant d’un père maçon et d’une mère femme de ménage, Mory Sacko a vite conscience qu’il n’était pas destiné « à devenir …
Fini les emballages plastiques pour les fruits et les légumes

Le plastique, c’est fini

Dès le 1er janvier 2022, selon un décret qui doit paraître aujourd’hui, les emballages en plastique pour un grand nombre de fruits et de légumes …
Une eau minérale bien fraîche

Mc DO arrête les bouteilles

Cela fait bien longtemps que les chaînes de restauration rapide auraient dû se préoccuper de leurs déchets. Boites carton, barquettes, bouteilles et couverts en plastique, …
Logo du département de l'Aude

L’Aude a choisi une marque

Dans l’Aude, on a voulu valoriser les produits agricoles, gastronomiques, mais aussi la culture, la restauration, l’hôtellerie, ou encore l’artisanat d’art, de manière différente, sans …

Première fleur du Pays Cathare

La « Première fleur du Pays Cathare » est un melon. Une appellation qui défini le mode de culture. La première fleur d’un pied de melon donne …
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