Alimentation

Repas bio dans une cantine. Image "La croix"

Les produits Bio en récession en 2021

L’experte en produits de grande consommation, Emily Mayer, a constaté une baisse de 3,1% en valeur dans la vente des produits bio pour l’année 2021 par rapport à 2020. La diminution du pouvoir d’achat compte parmi les principales causes de ce recul. En effet, selon Laurent Grandin, Président de l’interprofession Interfel, la hausse du prix …

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De belles pommes dans les mains d'un enfant

Vers la recherche de l’équilibre, pour une alimentation saine et durable

La relation entre santé publique et agriculture n’est plus à démontrer. On assiste depuis plusieurs années à l’avènement des produits « bio », exempts de – la plupart – produits chimiques et réputés plus favorables à la santé. Et pourtant, les modes industriels de production dans l’agriculture ne sont pas en régression pour autant. L’alimentation industrielle inonde …

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Les nouvelles tendances de l'alimentations en 2022 illustrées par des produits sans viande

Les grandes tendances food de l’année 2022

En plus d’avoir bouleversé notre mode de vie et nos habitudes, la crise sanitaire que nous vivons depuis près de deux ans nous a aussi ouvert les yeux sur la recrudescence des problématiques environnementales. C’est dans cette optique que TheFork et Nelly Rody ont travaillé en partenariat pour décrypter les évolutions dans le secteur de …

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Des endives en bac, prêtes à être récoltées

Zoom sur l’endive

Le Nord de la France est réputé pour sa production d’endives. Une culture qui est également présente en Alsace dans l’une des dernières exploitations productrices d’endives. Une exploitation familiale créée dans les années 1970 et dirigée par Angèle Gloecker qui a succédé à son père. Un mode de production particulier Le mois de Janvier correspond …

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Logo agriculture biologique europe

Que du positif avec les produits bio

Bien que les produits biologiques ne soit pas à la portée de tous en raison de leur prix. Il est toujours judicieux de trouver des bons plans pour consommer plus de fruits et légumes. Acheter la version biologique de certains produits qui comptent parmi les plus contaminés est déjà une bonne stratégie. Les fruits frais …

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Repas bio dans une cantine. Image "La croix"

Cantines, enfin vers une alimentation plus saine ?

Depuis la rentrée 2021, une démarche globale semble initiée par le ministère de l’Éducation nationale pour proposer une alimentation plus saine où le bio et le local trouvent enfin leur place. Moins de viande et de produits importés de contrées lointaines aussi pour limiter l’empreinte carbone. De la compétence des Mairies, des départements ou des …

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