“Année de la gastronomie”, un label pour relancer la profession
La France se targue d’être la nation de la gastronomie. Une idée largement battue en brèche par les revers de nos chefs dans les concours internationaux ces 15 dernières années et l’émergence de grands noms de la cuisine aux Etats Unis, en Espagne, dans les pays nordiques et en Asie du sud-est. La récente 3ème …
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