Bio

Un intérieur de cantine scolaire avec des chaises et des tables

Tours passe au bio dans ses cantines

Innovant dans le domaine de l’alimentation des élèves des écoles, le maire écologiste de Tours, Emmanuel Denis, a créé une délégation alimentation dès son élection. Dans la poursuite de cette politique alimentaire, Les repas des 8 500 élèves des établissements scolaires qui mangent quotidiennement à la cantine seront livrés – à partir de 2024 – …

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Les jardins de Courances, une production rationalisée

Les jardins de Courances à une trentaine de kilomètres au sud de Paris fait évoluer son mode de production. Lors de la recréation des potagers en 2015, les jardins avaient choisi de produire une foule de légumes anciens, un peu oubliés dans un modèle de polyculture très diversifiée très en avance sur le maraichage classique. (Voir …

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Bouteilles de vins bio

Du vin bio et des bouteilles consignées

Oé, une start-up lyonnaise de vins bio, végane et sans pesticides a relancé la consigne des bouteilles en verre. Une première dans le monde du vin en France. Entretien avec Thomas Lemasle, cofondateur de Oé. Pourriez-vous nous présenter Oé ? “Oé, c’est deux lettres (“O” pour œnologie) comme un signe de ralliement vers une nouvelle …

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Hallal pas bio

La Cour de Justice de l’Union Européenne (CJUE) a rendu son avis sur la question de l’attribution éventuelle du label BIO à la viande Hallal. La cour a estimé que le label de production biologique européen ne peut pas être obtenu par des viandes provenant d’animaux abattus sans étourdissement préalable. En effet, le procédé d’abatage …

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Boulangerie Bio Bruxelles

Belgique : une boulangerie 100 % bio à Bruxelles en 2019

En Belgique, encore plus qu’en France, le bio progresse chaque année, mais les artisans boulangers et pâtissiers ont du mal à répondre à la demande. Pourquoi les boulangeries et pâtisseries bio sont-elles si rares ? C’est que pour obtenir le label bio, il faut utiliser des matières premières toutes Bio pour le pain, les gâteaux ou …

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Devanture la Recyclerie

La Recyclerie, restaurant et lieu de partage social

Manger local dans un lieu insolite à Paris, c’est possible ! Au Menu, un brunch équilibré de production 100% issue de son propre potager.  Ce choix “‘vert” est  proposé à la Recyclerie, un café-restaurant atypique et écoresposable situé dans le 18 arrondissement, Porte de Clignancourt. Installé dans une ancienne gare de la petite ceinture, son …

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