Chef

Bocuse d'Or Naïs Pirollet, gagnante du Bocuse d'Or France 2021

A 24 ans, la cheffe Naïs Pirollet représentera la France au Bocuse d’or 2023

Photo Studio Laurent Rodriguez / Bocuse d’Or Naïs Pirollet, gagnante du Bocuse d’Or France 2021 Une femme, et une seule, a reporté le Bocuse d’Or en 1989. Il s’agit de la cheffe luxembourgeoise Léa Linster. Un nouvel espoir de voir à nouveau une femme monter sur le podium avec la cheffe Naïs Pirollet. Elle sera …

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Le restaurant d'après, livre aux éditions Fayard sur les confessions gastronomiques

Le restaurant d’après

La cuisine, promue au rang de spectacle télévisuel ; la nourriture enjeux de débats autour de la souffrance animale, du véganisme, du bio, du durable ; les grands chefs sommés de donner leur avis sur des questions qui les dépassent ; des amateurs mis en avant lors d’émissions grand public, brouillant les valeurs de qualité qui fondent la …

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Le dîner des Qualirove à Nîmes dans le Gard

1er dîner Qualivores à Nîmes

Rendez-vous vendredi 26 novembre à Lou Mas café à Nîmes pour le premier dîner des Qualivores dans le Gard Sous l’égide de l’Institut Régional Qualité AgroAlimentaire (IRQUALIM, cette soirée conviviale sera riche en saveurs autour des produits d’Occitanie et porteurs d’identifications de qualité et d’origine (aoc, aop, igp, label rouge et Bio). Toutes les pépites …

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Le chef Christophe MARGUIN? Président des Toques Blanches à Lyon et chef du restaurant "le président"

Encore 2 millions de perdus ?

Invité de “6 minutes chrono”, le chef lyonnais Christophe MARGUIN, Président des Toques blanches, tape sur le projet de reprise de la Cité internationale de la gastronomie. Dans notre sujet du 13 septembre, nous reprenions l’information d’une reprise de l’activité de la Cité de la gastronomie à Lyon. Christophe MARGUIN, chef du restaurant lyonnais “le …

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Le Président Emmanuel Macron lors du SIRHA 2021 en compagnie de Régis Marcon

Emmanuel Macron annonce la création d’un centre d’excellence dédié à la gastronomie française

Ce dimanche 26 septembre, lors du Dîner des Grands chefs à la préfecture du Rhône devant 300 invités – grands chefs, pâtissiers et personnalités de la gastronomie française – le président de la République a annoncé la création d’un centre d’excellence de la gastronomie dans la région lyonnaise. Il aura pour but la défense et …

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