Fromage

Le plateau de fromage gagnant mors de l'édition 2019 du mondial du fromage à Tours

Tours : le mondial du fromage reporté à septembre

En raison du contexte sanitaire le mondial du fromage, qui devait avoir lieu au parc des expositions de Tours du 6 au 8 juin, est reporté au 12, 13 et 14 septembre 2021. Pour permettre aux professionnels du monde entier de participer à ce salon, Tours Évènements préfère décaler de quelques mois supplémentaires afin d’assurer …

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Le Mondial du Fromage à Tours

Le Mondial du fromage et des Produits Laitiers est de retour cet été

La cinquième édition du Mondial du fromage organisée à Tours du 6 au 8 juin 2021, rassemblera des affineurs, des chefs, des fromagers, des laitiers, des artisans, des distributeurs, des fabricants de matériel, des équipementiers … Depuis sa création en 2013, le Mondial du fromage et des Produits Laitiers est devenu le rendez-vous incontournable pour …

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Une raclette végétal, presque comme la vraie

Raclette végan à la maison ? C’est possible

Plat d’hiver par excellence, la raclette a tous les atouts pour nous réconforter. Habituellement accompagnée de charcuteries, cette recette savoyarde peut également se décliner. Alors si vous êtes végétarien, végétalien, végane ou intolérant aux produits laitiers, ne vous débarrassez pas de votre appareil à raclette ! Une raclette party 100 % végétale, et parfaitement savoureuse, …

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Vieux gris de Lille

Le Vieux Gris de Lille, un fromage de mineur

Aussi appelé "Vieux Lille" ou "Gris de Lille", au XIXe siècle, des maroilles étaient conservés dans les caves crémières du vieux Lille (d'où son nom) pour être vendus aux mineurs et aux ouvriers des manufactures de la région de Lille et Lens qui le consommaient accompagné d’un café noir ou d’un verre de genièvre.

Cahrcuterie ferme du Vinage

La ferme du Vinage

Dans nos bonnes adresses, nous aimons bien évoquer le nombre de générations qui se succèdent dans une entreprise. A la ferme du Vinage, Thérèse-Marie et Michel Couvreur représentent la 9ème et leur fille Géraldine, présente dans l'exploitation depuis 2011 sera donc la 10ème.