Fruit

Pièce de boeuf crue

Dossier – Le végétal et l’animal, vers un basculement des habitudes

Gastronomie-actu.com vous propose un grand dossier sur l’évolution des pratiques alimentaires autour du végétal Première partie, de nouvelles tendances favorables aux fruits et aux légumes Le rapport à la viande dans notre alimentation a connu une évolution rapide ces 80 dernières années avec plusieurs périodes. Les produits carnés ont été longtemps l’apanage des riches, de …

Dossier – Le végétal et l’animal, vers un basculement des habitudes Lire la suite »

Fini les emballages plastiques pour les fruits et les légumes

Le plastique, c’est fini

Dès le 1er janvier 2022, selon un décret qui doit paraître aujourd’hui, les emballages en plastique pour un grand nombre de fruits et de légumes seront interdits.  Les oranges, clémentines, kiwis, mandarines, citrons, pamplemousses, prunes, melons, ananas, mangues, fruits de la passion, kakis, pommes, poires, bananes, sont concernés pour les fruits. Pour les légumes, ce sont …

Le plastique, c’est fini Lire la suite »

Des fruits et des légumes de saison

8 astuces pour utiliser les épluchures de fruits et de légumes cet été

Stop! Ne jetez plus les épluchures des fruits et des légumes à la poubelle. Riches en nutriments, elles contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Vous pouvez les consommer de mille et une façons à condition qu’elles soient bio. Voici quelques suggestions La banane La peau des bananes, une fois mixée avec de l’œuf, parfume agréablement …

8 astuces pour utiliser les épluchures de fruits et de légumes cet été Lire la suite »

Les jardins de Courances, une production rationalisée

Les jardins de Courances à une trentaine de kilomètres au sud de Paris fait évoluer son mode de production. Lors de la recréation des potagers en 2015, les jardins avaient choisi de produire une foule de légumes anciens, un peu oubliés dans un modèle de polyculture très diversifiée très en avance sur le maraichage classique. (Voir …

Les jardins de Courances, une production rationalisée Lire la suite »

Des fruits et des légumes de saison

Quels sont les fruits et légumes à manger en mars ?

A chaque fruit et a chaque légume sa saison. On vous a concocté un calendrier des fruits et légumes de saison pour le mois de mars. Les légumes de mars La carotte est une source importante de caroténoïdes, des composés qui lui donnent sa belle couleur orange, et qui sont bénéfiques pour la protection des …

Quels sont les fruits et légumes à manger en mars ? Lire la suite »