Pâtisserie

Un plateau de délicieux mochis

Mochis : le produit qui cartonne

Cette petite sucrerie dégustée au Japon pendant les fêtes se multiplie comme des petits pains dans l’Hexagone.Il existe une vraie différence de rapport avec la pâtisserie et au répertoire sucré entre le France et le Japon. La grande tradition pâtissière française a un répertoire qui est encore très marqué par l’héritage Marie-Antoine Carême, et dans …

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Robin Dugal

Mon gâteau est le meilleur de France : une nouvelle émission de pâtisserie arrive sur M6 !

Dès le lundi 26 avril, Cyril Lignac sera de retour sur M6 avec une nouvelle émission intitulée “Mon gâteau est le meilleur de France”. Le concept ? Dans ce nouveau concours gastronomique diffusé à 18 h 35, des centaines d’amateurs viendront présenter leurs créations sucrées faites maison. Seuls les meilleurs d’entre eux seront qualifiés pour …

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Portrait de Cédric Grolet

Cédric Grolet : le Petit Prince de la pâtisserie

Célèbre pour ses desserts en trompe l’œil, Cédric Grolet vient d’être sacré meilleur chef pâtissier du monde. À seulement 35 ans, ce chef pâtissier cumule récompenses honorifiques et poste au Meurice, l’un des plus luxueux palaces de Paris. Gastronomie-actu dresse son portrait. Cédric Grolet est né le 25 août 1985 à Firminy dans la Loire. …

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La maison Ladurée, pourrait ouvrir son capital

Le groupe Holder, propriétaire de l’enseigne Ladurée célèbre dans le monde pour ses macarons, a annoncé jeudi “étudier plusieurs options” concernant l’évolution de sa filiale qui compte 107 boutiques dans le monde, “y compris une ouverture du capital”.  Les actionnaires du groupe Holder, qui détient également l’enseigne de boulangeries Paul, indiquent dans un communiqué avoir “entamé …

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Chandeleur : deux recettes de crêpes aussi originales que gourmandes

Faites sauter les crêpes ! Voici deux recettes (inratables) de crêpes transmises par Émilie PARIS, cheffe pâtissière au “P’tit Polyte” pour célébrer la Chandeleur ou les goûters du mercredi, comme il se doit. Tous les ans, la Chandeleur tombe le 2 février, 40 jours après Noël, jour de la présentation de l’enfant Jésus au Temple. …

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