Restaurant

Le chef Philippe Da Silva dans ses cuisines

Le chef étoilé Philippe Da Silva est décédé des suites du Covid-19

Philippe Da Silva, le chef étoilé de l’hostellerie des Gorges de Pennafort, à Callas (Var), est décédé samedi 24 avril 2021 des suites du Covid-19. C’est son entourage qui a annoncé la nouvelle. Originaire du Portugal, fils d’un maçon et d’une cuisinière, il était arrivé à Cogolin très jeune. Pris de passion pour la cuisine …

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Palmarès des meilleures écoles hôtemières privées pour 020

Classement des meilleurs écoles hôtelières du monde en 2020

Diploméo a publié le classement des meilleures écoles hôtelières du monde en 2020. Basés sur des critères tournés vers l’internationalisation, ces classements mettent en avantdes formations à plusieurs niveaux. Il est très difficile de déterminer le niveau d’une formation à l’échelle internationale, c’est pour cela que les classements proposés par Diploméo sont basés sur des …

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L’UMIH condamne fermement les restaurants clandestins

Alors que l’affaire des soirées mondaines suscite une vive polémique et l’indignation des restaurateurs, l’UMIH, a exprimé sa colère dans un communiqué.« Les révélations sur des restaurants clandestins se multiplient, l’UMIH, première organisation professionnelle des cafés, hôtels, restaurants, discothèques, rappelle qu’elle condamne fermement ces pratiques qui viennent jeter l’opprobre sur toute une profession », s’indigne …

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La galerie commerçante du palais Vivienne

Poisson d’avril au Palais Vivienne

Qui est donc ce fameux Pierre-Jean Chalençon qui organise des dîners clandestins ? Pierre-Jean Chalençon est avant tout un homme d’affaires, il est propriétaire du Palais Vivienne, où il organise quelques festivités mondaines, comme les fameux dîners clandestins au bénéfice de la haute bourgeoisie Parisienne, désireuse de mettre de côté les gestes barrières et de …

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Réouverture des restaurants : le bout du tunnel n’est plus très loin, espérons

Fermés depuis le deuxième confinement en octobre 2020, les terrasses des bars et restaurants pourront rouvrir à partir du 17 mai, alors que les restaurants servant à l’intérieur pourraient suivre entre le 1er et le 15 juin. C’est l’annonce d’Emmanuel Macron ce mercredi 31 mars 2021 : « Dès la mi-mai, nous recommencerons à ouvrir avec des …

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Le restaurant le ballon voyageur à Sartrouville

Le restaurant en EHPAD à Sartrouville

Alors que les EHPAD ont été aux centre des restrictions liées à la crise sanitaire, à Sartrouville une initiative redonne de la vie à la restauration et aux EHPAD. À Sartrouville, les résidents de l’EHPAD “Mon Repos” profitent depuis une semaine de petits plats préparés par des restaurateurs locaux. Si les résidents de la maison …

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