Le burger est-il de la cuisine ?
Non, enfin, à notre avis. A l’origine, il était cantonné aux fast-foods avec une réputation de mal bouffe. Mais, les goûts des consommateurs étant sujets…
La grande cuisine n’a de valeur que si elle est humaine
Un, deux, trois macarons Michelin, un rêve pour certains cuisiniers qui pourrait bien se transformer en cauchemar pour leurs équipes et faire perdre au capitaine…
La restauration de demain, comment va-t-on manger ?
De nouvelles influences modifient le marché de la restauration et de l’alimentation. Les contraintes économiques ont modifié en profondeur nos habitudes alimentaires de ces deux…
Restaurant, le “fait maison”
Un restaurant qui affiche sur sa carte le logo ou qui indique la mention “fait maison”, s’engage à respecter un certain nombre de règles. Que…
Bien manger sur les pistes de ski, c’est possible
La restauration d’altitude a quelques fois mauvaise réputation. Le Diable au coeur, en plein domaine skiable des Deux Alpes en Isère, démonte ce préjugé avec…
Le doggy bag sera-t-il bientôt obligatoire ?
Le principe est louable : emporter chez vous la part non consommée de votre commande dans un restaurant, un café, un salon de thé ou…