La restauration de demain, comment va-t-on manger ?
De nouvelles influences modifient le marché de la restauration et de l’alimentation. Les contraintes économiques ont modifié en profondeur nos habitudes alimentaires de ces deux…
Restaurant, le “fait maison”
Un restaurant qui affiche sur sa carte le logo ou qui indique la mention “fait maison”, s’engage à respecter un certain nombre de règles. Que…
Bien manger sur les pistes de ski, c’est possible
La restauration d’altitude a quelques fois mauvaise réputation. Le Diable au coeur, en plein domaine skiable des Deux Alpes en Isère, démonte ce préjugé avec…
Le doggy bag sera-t-il bientôt obligatoire ?
Le principe est louable : emporter chez vous la part non consommée de votre commande dans un restaurant, un café, un salon de thé ou…
La Recyclerie, restaurant et lieu de partage social
Manger local dans un lieu insolite à Paris, c’est possible ! Au Menu, un brunch équilibré de production 100% issue de son propre potager. Ce…
Les nouveautés se sont invitées au salon Monte-Carlo Gastronomie
Le 23e salon de la gastronomie de Monaco s’est tenu du 23 au 26 novembre derniers à Monte-Carlo. Outre les produits habituels, ce sont surtout…