Depuis la rentrée 2021, une démarche globale semble initiée par le ministère de l’Éducation nationale pour proposer une alimentation plus saine où le bio et le local trouvent enfin leur place. Moins de viande et de produits importés de contrées lointaines aussi pour limiter l’empreinte carbone. De la compétence des Mairies, des départements ou des …
Cantines, enfin vers une alimentation plus saine ? Lire la suite »
Cela fait bien longtemps que les chaînes de restauration rapide auraient dû se préoccuper de leurs déchets. Boites carton, barquettes, bouteilles et couverts en plastique, etc. Une moyenne de 150 grammes par clients … Toutes les enseignes traînent des pieds devant l’énormité de ces tas de déchets et les consommateurs friands de ce mode de …
La crise du COVID a eu un impact inattendu sur le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. La fermeture des établissements a privé la presque totalité des salariés de leur emploi, les précipitant vers le chômage. Pour faire face, un grand nombre d’entre-eux se sont reconvertis dans d’autres domaines d’activité asséchant le marché du …
Alors que le printemps s’annonce marqué par la crise de la Covid, l’opération « Sauve Ton Resto, 2e Service » va permettre à des chefs de parcourir la Provence et au public deprofiter de la gastronomie. Ce vendredi 26 mars, le Food-Truck de la gastronomie a pris les routes de Provence. Ce Food-Truck sillonnera la …
En Provence, la gastronomie prend la route en Food-Truck Lire la suite »
Alors que les EHPAD ont été aux centre des restrictions liées à la crise sanitaire, à Sartrouville une initiative redonne de la vie à la restauration et aux EHPAD. À Sartrouville, les résidents de l’EHPAD “Mon Repos” profitent depuis une semaine de petits plats préparés par des restaurateurs locaux. Si les résidents de la maison …
Dans ce contexte compliqué pour les restaurateurs, des professionnels sarthois proposent des solutions de repas à emporter ou à livrer. Une initiative 100 % solidaire mise en place par Sarthe Tourisme dans le but de préserver ses commerces locaux. Le principe est simple : chaque mercredi, jusqu’à la réouverture des établissements de restauration, les entreprises …
