Santé

Encore trop de sel

L’OMS recommande une consommation maximum de 5 g de sel par jour. Mais dans les pays industrialisés, elle est comprise entre 9 et 12g journalier. La faute, encore et toujours aux aliments transformés par l’industrie. D’après le ministère de la santé, cette surconsommation entraîne 2.5 millions de décès dans le monde, chaque année. en France, …

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Sucre en poudre

Où en est la taxe sur le sucre ?

En 2013, une taxe « soda » a vue le jour afin de limiter les effets des produits industriels les plus sucrés. Les premières visées : les boissons sucrées non alcoolisées. Réactualisée le 1er juillet 2018, le montant de la taxe est 3,03 euros par hectolitre de boisson produite avec un ajout de 1 kilo de sucre ou …

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50 % des dérives sectaires concernent l’alimentation

Selon la Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires, un signalement de soupçon de pratique sectaire sur deux touche aux pratiques alimentaires extrêmes. Le jeûne est concerné en premier lieu, puis le crudivorisme (ne consommer que des aliments crus), le végétarisme et le véganisme absolu et de longue durée ainsi que …

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Où est Nutri-score ?

En 2017, le Gouvernement a eu la bonne idée (et aussi pour respecter un règlement européen) d’indiquer clairement la valeur nutritionnelle des aliments avec un système proche de celui présent sur les appareils électroménagers pour la consommation d’énergie : cinq lettres de A pour le meilleur à E pour le plus mauvais. Infographie : http://www.mangerbouger.fr …

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De nouveaux allergènes

L’Union européenne (UE) avait déjà publié une liste de 14 allergènes que l’on peut trouver dans l’alimentation : fruits à coque, céréales contenant du gluten, oeuf, arachide, lait de vache, céleri, soja, sésame, lupin, moutarde, poisson, crustacés, mollusques et sulfites et métabisulfites. A des degrés divers, les autorités sanitaires de l’UE ont observé des réactions …

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Nutella par-ci, Nutella partout

Des pots, de plus en plus grands (jusqu’à 5 kg), des éditions spéciales, des emballages anniversaires, des jeux concours tout au long de l’année, des pots personnalisables par le consommateur, etc., Nutella® ne se contente plus d’être une pâte à tartiner du petit déjeuner et du goûter. Déjà présent sur la plupart des crêpes vendues …

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