Le vin dont on parle ici n’est pas celui que l’on déguste dans un verre mais celui que l’on utilise en cuisine pour relever le goût de nos plats ou dans l’industrie pour la préparation de produits alimentaires. Avantages et intérêts Dans l’industrie, le vin de cuisine est surtout utilisé dans l’assemblage de hot-dogs, de …
Le vin de cuisine, un produit en pleine expansion Lire la suite »
La traditionnelle vente des vins des Hospices de Beaune, orchestrée pour la première fois pas Sotheby’s, a remporté des records pour l’édition 2021. Cette vente emblématique de la bonne santé du marché du vin, à vue dès l’ouverture le 2 novembre 2021, les prix des lots flamber. La pièce phare de la vente, dite pièce …
La 24ème édition du Salon Vins et Gastronomie de Chartres aura lieu du 22 au 24 octobre 202. L’événement se tiendra à Chartrexpo, du vendredi au dimanche. Après une année d’interruption, les visiteurs et les exposants vont “enfin pouvoir se retrouver pour partager, déguster et échanger autour d’une passion commune : la gastronomie “, indique …
Les vins et la gastronomie font salon à Chartres Lire la suite »
Vins, rouges, blancs, rosés, bières artisanales : voici notre sélection des meilleurs cavistes en livraison et en click & collect à Paris. En attendant leur réouverture, plusieurs bars à vin et autres caves se sont mis à faire du click and collect, afin de proposer aux Parisiens de continuer à boire du vin pendant le …
Vin : 5 click and collect à découvrir selon Gastronomie-actu Lire la suite »
Oé, une start-up lyonnaise de vins bio, végane et sans pesticides a relancé la consigne des bouteilles en verre. Une première dans le monde du vin en France. Entretien avec Thomas Lemasle, cofondateur de Oé. Pourriez-vous nous présenter Oé ? “Oé, c’est deux lettres (“O” pour œnologie) comme un signe de ralliement vers une nouvelle …
Avec 3,92 millions d’hectolitres de vins vendus, soit l’équivalent de 522 millions de bouteilles, Bordeaux s’inscrit dans une troisième année de baisse, selon les chiffres communiqués vendredi 12 février par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB). Des raisons structurelles handicapent les vins de Bordeaux depuis quelques années : baisse du marché chinois, moindre …
Troisième année consécutive de baisse pour les ventes de vins de Bordeaux Lire la suite »
