JF Paris

Repas bio dans une cantine. Image "La croix"

Cantines, enfin vers une alimentation plus saine ?

Depuis la rentrée 2021, une démarche globale semble initiée par le ministère de l’Éducation nationale pour proposer une alimentation plus saine où le bio et le local trouvent enfin leur place. Moins de viande et de produits importés de contrées lointaines aussi pour limiter l’empreinte carbone. De la compétence des Mairies, des départements ou des …

Cantines, enfin vers une alimentation plus saine ? Lire la suite »

Epezel, un drive pour les producteurs locaux

Espezel, un drive pour garder le lien avec les producteurs

Espezel est un petit village du département de l’Aude en Occitanie. Tous les ans, une foire départementale de l’Elevage s’y tient. Mais pour cause de Covid, elle a été annulée deux années de suite. Pour conserver le lien entre les nombreux consommateurs habitués de l’évènement et les producteurs ; pour aussi permettre aux agriculteurs de …

Espezel, un drive pour garder le lien avec les producteurs Lire la suite »

Salon des vins et de la gastronomie

Les vins et la gastronomie font salon à Chartres

La 24ème édition du Salon Vins et Gastronomie de Chartres aura lieu du 22 au 24 octobre 202.   L’événement se tiendra à Chartrexpo, du vendredi au dimanche. Après une année d’interruption, les visiteurs et les exposants vont “enfin pouvoir se retrouver pour partager, déguster et échanger autour d’une passion commune : la gastronomie “, indique …

Les vins et la gastronomie font salon à Chartres Lire la suite »

Pièce de boeuf crue

Dossier – Le végétal et l’animal, vers un basculement des habitudes

Gastronomie-actu.com vous propose un grand dossier sur l’évolution des pratiques alimentaires autour du végétal Première partie, de nouvelles tendances favorables aux fruits et aux légumes Le rapport à la viande dans notre alimentation a connu une évolution rapide ces 80 dernières années avec plusieurs périodes. Les produits carnés ont été longtemps l’apanage des riches, de …

Dossier – Le végétal et l’animal, vers un basculement des habitudes Lire la suite »

Le chef Christophe MARGUIN? Président des Toques Blanches à Lyon et chef du restaurant "le président"

Encore 2 millions de perdus ?

Invité de “6 minutes chrono”, le chef lyonnais Christophe MARGUIN, Président des Toques blanches, tape sur le projet de reprise de la Cité internationale de la gastronomie. Dans notre sujet du 13 septembre, nous reprenions l’information d’une reprise de l’activité de la Cité de la gastronomie à Lyon. Christophe MARGUIN, chef du restaurant lyonnais “le …

Encore 2 millions de perdus ? Lire la suite »

Fini les emballages plastiques pour les fruits et les légumes

Le plastique, c’est fini

Dès le 1er janvier 2022, selon un décret qui doit paraître aujourd’hui, les emballages en plastique pour un grand nombre de fruits et de légumes seront interdits.  Les oranges, clémentines, kiwis, mandarines, citrons, pamplemousses, prunes, melons, ananas, mangues, fruits de la passion, kakis, pommes, poires, bananes, sont concernés pour les fruits. Pour les légumes, ce sont …

Le plastique, c’est fini Lire la suite »