JF Paris

Le logo de la semaine du goût

La Semaine du Goût, découvrir de nouvelles saveurs

La semaine du Goût revient chaque année à l’automne. Cet évènement organisé partout en France sous l’égide de la Fondation agir contre l’exclusion et placé sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation permet aux écoliers de découvrir des produits du terroir français, leur saisonnalité et différentes variétés d’aliments et des astuces …

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Un intérieur de cantine scolaire avec des chaises et des tables

Tours passe au bio dans ses cantines

Innovant dans le domaine de l’alimentation des élèves des écoles, le maire écologiste de Tours, Emmanuel Denis, a créé une délégation alimentation dès son élection. Dans la poursuite de cette politique alimentaire, Les repas des 8 500 élèves des établissements scolaires qui mangent quotidiennement à la cantine seront livrés – à partir de 2024 – …

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Buffet pour l'année de la gastronomie

“Année de la gastronomie”, un label pour relancer la profession

La France se targue d’être la nation de la gastronomie. Une idée largement battue en brèche par les revers de nos chefs dans les concours internationaux ces 15 dernières années et l’émergence de grands noms de la cuisine aux Etats Unis, en Espagne, dans les pays nordiques et en Asie du sud-est. La récente 3ème …

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Henri Ducret, fondateur du Park Hôtel à Grenoble

Grenoble perd la figure de proue de sa gastronomie

Henri Ducret s’est éteint à l’âge de 91 ans, le 26 septembre. Henri Ducret a fondé le plus grand et prestigieux hôtel de Grenoble : le Park Hôtel 10 place Paul-Mistral. C’est aujourd’hui son fils Charles-Henri Ducret-Chavant qui en assure la direction depuis 2014. Son fils résume bien la vie d’Henri Ducret : “Ce n’était pas un businessman. …

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Une eau minérale bien fraîche

Mc DO arrête les bouteilles

Cela fait bien longtemps que les chaînes de restauration rapide auraient dû se préoccuper de leurs déchets. Boites carton, barquettes, bouteilles et couverts en plastique, etc. Une moyenne de 150 grammes par clients … Toutes les enseignes traînent des pieds devant l’énormité de ces tas de déchets et les consommateurs friands de ce mode de …

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Seudre océan express, un train gastronomique

Seudre Océan Express – Les voitures Restaurants du train des mouettes en Charente-Maritime

Une expérience à la fois touristique et gastronomique avec le train “Seudre Océan Express” ou “train des mouettes” en Charente -Maritime. Pour 75 euros par personne, un menu d’exception et un voyage aller et retour à travers la campagne charentaise. Le menu est digne d’un restaurant gastronomique avec, au hasard les petits choux de Chabichou …

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