Sarra DJEGHNOUNE

Une serveuse au bar d'un restaurant

L’hôtellerie-restauration refuse de payer les indemnités de licenciement des réfractaires

L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie demande au gouvernement de payer les indemnités de licenciement des salariés qui ne possèdent pas de pass sanitaire. Forte pénurie de main d’œuvre Si les patrons des cafés, hôtels, bars, restaurants, “ne sont pas opposés au pass sanitaire afin d’éviter la fermeture de leurs établissements“, ce n’est …

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Un steak haché en train de cuire sur un grill

Alerte produit : Risque de E.coli dans des steaks hachés de marque La Belle Nature

Plusieurs lots de steaks hachés et de viande hachée contaminée vendus par la marque “La Belle Nature”, notamment par Casino ou Leader Price, ont été rappelés car possiblement contaminés par la bactérie Escherichia coli. Il est recommandé de ne plus les consommer et de les rapporter en magasin. Les steaks hachés de la marque Belle …

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Yuka application alimentaire

C’est la guerre entre Yuka et la Fict

C’est la guerre entre Yuka, l’application mobile pour scanner les aliments afin d’en connaître la composition et la Fict (Fédération des Industriels Charcutiers-Traiteur). Yuka Vous avez peut-être cette application sur votre smartphone, 10 millions de Français l’ont installé. C’est assez pratique, vous scannez le produit et vous savez si c’est trop gras, trop sucré ou …

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Passe vaccinal sur un smartphone

Pass sanitaire obligatoire dès août dans les bars et restaurants

À partir de début août, tous les clients devront être vaccinés ou présenter un test négatif. Une mesure qui a pour objectif d’endiguer la progression du variant Delta du Covid-19 et pousser les Français à se faire vacciner, alors que l’arrivée d’une quatrième vague, due à la propagation de ce variant menace.  Il faudra désormais …

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Le bar du restaurant l'Ischia, nouveau restaurant italien de Cyril Lignac à Paris

Ischia : un nouveau restaurant italien à Paris signé Cyril Lignac

Cyril Lignac, chef cuisinier préféré des Français, a ouvert son restaurant Ischia à Paris (15). Cette trattoria, vient remplacer sa table étoilée “le Quinzième” fermé en 2019. Connu pour son savoir-faire en pâtisserie, Cyril Lignac se lance dans une nouvelle aventure à Paris avec l’ouverture de son restaurant baptisé Ischia, du nom d’une île Italienne. …

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Une cuisine professionnelle bien sombre pour illuster l'ambiance lourde qui peut règner

Royaume-Uni : Une pétition lancée pour le retrait de l’étoile Michelin en cas d’abus de cuisine

Au Royaume-Uni l’omerta se brise petit à petit et des chefs prennent enfin la parole pour éradiquer les violences en cuisine.   Suite à des dénonciations de violences perpétrées impunément par certains professionnels de la cuisine, le syndicat des chefs cuisiniers (Unichef) vient de prendre position, proposant des sanctions drastiques envers les restaurants toléreraient en …

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