Additifs

Additifs alimentaires autorisés dans la production biologique

L'agriculture biologique et la production d'aliments "bio" n'interdisent pas tous les additifs alimentaires. Voici la liste, d'après le règlement européen (889/2008), des additifs autorisés 

Le règlement européen limite l'utilisation de certains additifs soit uniquement pour des préparations d'origine végétale, soit pour des préparations d'origine animale. Les autorisations sont systématiquement indiquées pour chaque produit.

E153 Charbon végétal médicinal – préparations de denrées animales

E160b Annatto, rocou, bixine, norbixine – préparations de denrées animales
Attention, la Dose Journalière Admissible (DJA) est limitée à 0.065mg/kg de poids corporel

Attention, seul le E160 B est autorisé. Les E160 A, C, D, E, F ne le sont pas.

E170 Carbonate de calcium- préparations de denrées animales et végétales

E220 Dioxyde de souffre – préparations de denrées animales et végétales

E223 Métabisulfite de sodium – préparations de denrées animales et végétales

E224 Métabisulfite de potassium – préparations de denrées animales et végétales

E250 Nitrite de Sodium – préparations de denrées animales. Attention, la DJA est de 0.1mg/kg de poids corporel

E252 Nitrate de Potassium – préparations de denrées animales. Attention, la DJA est de 5mg/kg de poids corporel

 E270 Acide lactique – préparations de denrées animales et végétales. Utilisé aussi comme acidifiant, correcteur d’acidité, exhausteur de goût

E290 Dioxyde de carbone – préparations de denrées animales et végétales. Utilisé aussi comme gaz propulseur et d’emballage.

E296 Acide malique – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme acidifiant, correcteur d’acidité, exhausteur de goût

E300 Acide ascorbique – préparations de denrées animales et végétales

E301 Ascorbate de sodium – préparations de denrées animales

E 306 Extrait de tocophérols – préparations de denrées animales et végétales

E322 Lécithines – préparations de denrées animales et végétales

E 325 Lactate de sodium – préparations de denrées animales. Utilisé également  comme agent de texture

E330 Acide citrique – préparations de denrées animales (uniquement pour les crustacés et les mollusques) et végétales. Utilisé aussi comme acidifiant, correcteur d'acidité, anti-oxygène, exhausteur de goût, séquestrant

E331 Citrates de sodium – préparations de denrées animales

E333 Citrate de calcium – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme acidifiant, correcteur d'acidité

E334 Acide tartrique – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme acidifiant, correcteur d'acidité, anti-oxygène, exhausteur de goût, séquestrant

E 335 Tartrate de sodium – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme acidifiant, correcteur d'acidité, anti-oxygène

E 336 Tartrate de potassium – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme acidifiant, correcteur d'acidité

E 341 Phosphate de calcium (monocalcique) – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme acidifiant, correcteur d'acidité

E 400 Acide alginique – préparations de denrées animales et végétales

E 401 Alginate de sodium – préparations de denrées animales et végétales

E 402 Alginate de potassium – préparations de denrées animales et végétales

E 406 Agar-agar – préparations de denrées animales et végétales

E 407 Carraghénanes – préparations de denrées animales et végétales. Attention, la DJA est de 75mg/kg de poids corporel

 E 410 Farine de graines de caroube – préparations de denrées animales et végétales

E 412 Gomme guar – préparations de denrées animales et végétales

E 414 Gomme arabique – préparations de denrées animales et végétales

E 415 Gomme Xanthane – préparations de denrées animales et végétales

E 422 Glycérol – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme humectant, exhausteur de goût

E 440 Pectine – préparations de denrées animales et végétales

E464 Hydroxypropylm éthylcellulose – préparations de denrées animales et végétales

E 500 Carbonate de sodium – préparations de denrées animales et végétales. Utilisé aussi comme poudre à lever, antiagglomérant

E 501 Carbonate de potassium – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme poudre à lever, antiagglomérant

E 503 Carbonate d'ammonium – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme poudre à lever, antiagglomérant

E504 Carbonate de magnésium – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme poudre à lever, antiagglomérant

E 509 Chlorure de calcium – préparations de denrées animales. Utilisé aussi comme exhausteur de goût, affermissant

E 516 Sulfate de calcium – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme correcteur d'acidité, affermissant, séquestrant

E 524 Hydroxyde de sodium – préparations de denrées végétales. Utilisé aussi comme correcteur d'acidité

E 551 Dioxyde de silicium – préparations de denrées végétales

E 553 B Talc – préparations de denrées animales et végétales

E 938 Argon- préparations de denrées animales et végétales

E 939 Hélium – préparations de denrées animales et végétales

E 941 Azote- préparations de denrées animales et végétales

E 948 Oxygène- préparations de denrées animales et végétales