Breves

Les nouveaux étoilés

Michelin a dévoilé l’édition 2019 de son guide. Côté étoilé, 632 tables sont référencées de une à trois étoiles. Le nombre record de 75 nouveaux établissements est inscrit à ce palmarès. Sur les 632 restaurants distinguées, 620 restaurants une étoile (68 nouveaux), 85 restaurants deux étoiles (5 nouveaux) et 27 restaurants trois étoiles (2 nouveaux).

A noter en région Auvergne-Rhône-Alpes, le restaurant Sarkara à Courchevel. Premier restaurant une étoile qui ne propose que des desserts. Le chef Sébastien VAUXION élabore un menu dégustation à base de fruits et de légumes.

Le guide Michelin 2019 est disponible depuis le 25 Janvier 2019.